ビジネス

狭まるウナギ監視網 国内外で密流通が横行

4分で読める 有料会員限定

稚魚ウナギ（シラス）の不漁が続く中、実はその流通には長年“密輸”という闇が潜んでいました。合法と不正の境界が曖昧な国産・輸入シラスは、高値で取引される売り手市場。今や国際的な監視の目も光るこの問題、日本の伝統食文化を守る道筋はあるのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）

続きを読む