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店舗9割減の「養老乃瀧」を復活させた居酒屋"じゃない"事業とは? 5年で30億円規模に成長の"虎の子"実店舗レポ

からきち屋・GRAZYPOTATO(グレイジーポテト)
からきち屋・GRAZYPOTATO(グレイジーポテト)
からきち屋・GRAZYPOTATO(グレイジーポテト)
からきち屋・GRAZYPOTATO(グレイジーポテト)
一軒め酒場
一軒め酒場のフードメニュー。味付けや調理工程のこだわりが記載されている
一軒め酒場
一軒め酒場
一軒め酒場
一軒め酒場
一軒め酒場
かつて1990年代後半に、1800店舗まで規模を拡大し、一世を風靡した養老乃瀧。一方で、現在は約180店舗と…