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サイゼリヤ 外食を科学する 脳波で味を決める

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「脳波で“おいしさ”を計測するレストラン」をご存じでしょうか。サイゼリヤは、メニュー開発に科学的アプローチを導入し、客の無意識の感情までも数値化し始めています。低価格路線や社員教育の革新、新業態開発――成長し続けるその企業の秘密に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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