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Interview | 正垣泰彦●サイゼリヤ会長 低価格の原点は創業時の失敗にある

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創業当初は客が来ず、悩み続けたサイゼリヤ会長・正垣泰彦氏。場所や腕、料理の味に限界を感じながらも「自分の考えが間違っていた」と気付き、価格とメニューを徹底的に見直しました。低価格戦略の原点や組織改革、産業化への挑戦――その革新の舞台裏に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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