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｢さすがに高い｣と客離れが続くココイチが密かに｢高級パフェ店｣を買収していた…"ほぼ3000円"メニューの実力と､それでも納得感がある理由の写真一覧

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渋谷駅近くの雑居ビル3階の立地は、通りがかりではなく目的を持って訪れるロケーション（写真：筆者撮影）
渋谷駅近くの雑居ビル3階の立地は、通りがかりではなく目的を持って訪れるロケーション（写真：筆者撮影）
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カレーの巨人「ココイチ」が、札幌発の夜パフェ専門店GAKUを電撃買収。その狙いは業界にどんな波紋を広げるのか？高級パフェとカレー、意外すぎる新タッグの真意に迫りつつ、外食業界の今後を占うヒントを探ります。（このリード文はAIが作成しました）

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大関 まなみ フードスタジアム編集長／外食ジャーナリスト
おおぜき まなみManami Ozeki

1988年栃木県生まれ。東北大学卒業後、教育系出版社や飲食業界系出版社を経て、2019年3月より飲食業界のトレンドを発信するWEBメディア「フードスタジアム」の編集長に就任。年間約300の飲食店を視察、100人の飲食店オーナーを取材する。
Instagram：＠manami_ohzeki

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