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｢さすがに高い｣と客離れが続くココイチが密かに｢高級パフェ店｣を買収していた…"ほぼ3000円"メニューの実力と､それでも納得感がある理由

近年、自己資本比率はやや右肩下がりではあるが、外食企業にしては高い数字を誇っている（出所：壱番屋決算説明資料より） 15/23

近年、自己資本比率はやや右肩下がりではあるが、外食企業にしては高い数字を誇っている（出所：壱番屋決算説明資料より）

「カレーハウスCoCo壱番屋」が夜パフェ専門店をお買い上げ。なぜ？（写真：筆者撮影）
渋谷駅近くの雑居ビル3階の立地は、通りがかりではなく目的を持って訪れるロケーション（写真：筆者撮影）
店前の看板。見た目にも美しいパフェの写真に期待が高まる（写真：筆者撮影）
パフェはおおよそ2000円から（写真：筆者撮影）
「苺ミルク嬢」。美しい盛り付けに、思わず写真を撮らずにいられない（写真：筆者撮影）
女の子を模したクッキーはアイシングまで細やか（写真：筆者撮影）
表面の苺クリームやマスカルポーネクリームを食べ進めると、奥にはピスタチオジェラートやライチのジュレが顔を出し、表情を変えていく（写真：筆者撮影）
説明書きによると底にスプーンを突っ込み混ざり合った状態で口に運ぶのがおすすめだそう（写真：筆者撮影）
パフェと一緒に説明書きのカードが渡される（写真：筆者撮影）
フレーバーティー「ベリーベリーショコラ」（写真：筆者撮影）
店内。ほぼ開店よーいドンで入店したため空いていた（写真：筆者撮影）
店前には満席時に整理番号を発行するタブレットが設置されていた（写真：筆者撮影）
現在デニーズが展開する季節限定のイチゴパフェは一番高いもので2409円（デニーズのホームページより）
芸術品のようなパフェと独自の世界観でファンを魅了するパティスリィアサコイワヤナギ（同店のホームページより）
近年、自己資本比率はやや右肩下がりではあるが、外食企業にしては高い数字を誇っている（出所：壱番屋決算説明資料より）
（写真：筆者撮影）
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（写真：筆者撮影）
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ココイチが「夜パフェ専門店」を買収――。昨年末、芸能人の結婚・離婚ニュースが世間を騒がせる中、外食…
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