ホックリ香る秋の味覚「クリご飯」をおいしく自作する極意、クリ料理"最大のハードル"を越えるカギは《意外とシンプル》だった!
190℃の油で2分揚げる場合は、一度に入れると油が跳ねたり、油の温度が下がるので、少しずつ揚げるのがコツです(写真:筆者撮影)
青果店などの店頭にクリが並ぶ季節になりました。比較的高価なので手が出づらいとは思いますが、季節にな…
190℃の油で2分揚げる場合は、一度に入れると油が跳ねたり、油の温度が下がるので、少しずつ揚げるのがコツです(写真:筆者撮影)
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