寒い冬こそ食べ頃｢めすうなぎ｣の知られざる魅力
脂肪組織比率を分析した図。黄色い部分が脂肪組織で青色が筋肉などの組織。左がオスで右がメス。メスのほうが霜降り状に脂肪が入っているのがわかる（画像：大型雌ウナギによる新規市場開拓コンソーシアム）
土用の丑の日にうなぎを食べる習慣が広まったのは、江戸時代中期。もともと土用の丑の日に「う」のつくも…
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