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1日1000個売れる静岡市｢あみ焼き弁当｣の底力 深夜3時まで営業､しずおか弁当の名物695円の写真一覧

下に画像が続きます
豚バラ肉のあみ焼き
バラ肉ゆえに赤身が多い部分もあれば油の多い部分もあるため、焼く時間や裏返すタイミングが肉ごとに異なる。それを見極めながらの作業となるので職人的な技術とセンスが必要になる（筆者撮影）
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静岡市民に愛され、1日1000個も売れる「豚あみ焼き弁当」をご存じでしょうか。深夜3時まで営業する名店・しずおか弁当の魅力は、シンプルながら技と工夫が光る味わいにあります。その誕生秘話と人気の秘密を、取材を通して紐解きます。（このリード文はAIが作成しました）

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永谷 正樹 フードライター、フォトグラファー
ながや まさきMasaki Nagaya

名古屋を拠点に活動するフードライター兼フォトグラファー。

地元目線による名古屋の食文化を全国発信することをライフワークとして、グルメ情報誌や月刊誌、週刊誌などに記事と写真を提供。

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