激減した｢サブウェイ｣じわり復活している事情
サブウェイが導入を進める「セルフオーダーシステム」。パンの種類やトッピングの選択もでき、タッチパネル式に慣れた客にとっては注文しやすい。人材コストを低減できるメリットも大きく、店舗網拡大において強いツールとなりそうだ（撮影：今井康一）
このところ、サブウェイが増えている。コロナ禍当初にビジネス街等で30店の閉店を余儀なくされたものの、…
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