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インド進出の寿司チェーンがまずまず成功のワケ ｢小僧寿し｣をイメージして2011年に立ち上げたの写真一覧

Sushi And Moreの寿司は日常食として利用されるほか、結婚式やホームパーティでのケータリング需要も高いという（写真：Sushi And More）
Sushi And Moreの寿司は日常食として利用されるほか、結婚式やホームパーティでのケータリング需要も高いという（写真：Sushi And More）
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インドのムンバイ、デリーなど4都市で10店舗を展開する寿司チェーン「Sushi And More」。「ハレの日の食」としての華やかさやヘルシー食材を売りに、コロナ禍のインドで大きく売り上げを伸ばした（写真：Sushi And More） 小里博栄（はくえい）氏。ロンドン大学卒業後オックスフォード大学院に学ぶ。ヴァージン・グループやダイソンの日本マーケティングを担当した後、2006年にLA DITTAを創業、2007年にインドに進出（筆者撮影）
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急成長を遂げるインドで、日本発の寿司チェーン「Sushi And More」が成功を収めています。人口世界一を目前に控えたマーケットへ、健康志向や華やかな“ハレの日”文化を武器に挑んだ起業家の奮闘記。異文化でビジネスを根付かせる秘訣とは？（このリード文はAIが作成しました）

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圓岡 志麻 フリーライター
まるおか しまShima Maruoka

1996年東京都立大学人文学部史学科を卒業。トラック・物流業界誌出版社での記者5年を経てフリーに。得意分野は健康・美容、人物、企業取材など。最近では食関連の仕事が増える一方、世の多くの女性と共通の課題に立ち向かっては挫折する日々。contact：linkedin Shima Maruoka

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