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いきなりステーキと焼肉ライク「明暗」分ける拠所

店舗数が最盛期の半分以下になっている「いきなり!ステーキ」に対し、2018年の1号店オープンから約4年で86店舗まで急拡大している「焼肉ライク」。明暗を分けた部分は?(撮影:梅谷秀司)
いきなり!ステーキ 一瀬邦夫
焼肉ライク
いきなり!ステーキ
仕切りと言えば、天然とんこつラーメン店「一蘭」。「味集中カウンター」が正式名称だ(写真:編集部撮影)
焼肉ライク
「いきなり!ステーキ」が苦境に陥っている。2019年には全国で493店舗にまで拡大したいきなりステーキだ…