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ビアードパパ｢和のシュークリーム｣新業態の背景 和三盆糖やきな粉､日本酒など和の素材が特徴の写真一覧

7月7日にオープンした、シュークリーム専門店ビアードパパの新業態「髭乃助」。和モダンをコンセプトに、高付加価値のシュークリームを提供する（筆者撮影）
7月7日にオープンした、シュークリーム専門店ビアードパパの新業態「髭乃助」。和モダンをコンセプトに、高付加価値のシュークリームを提供する（筆者撮影）
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「雪化粧の苺大福」（260円）。生地に求肥を練り込み、独特のもちもちした食感を実現（筆者撮影）
「雪化粧の苺大福」（260円）。生地に求肥を練り込み、独特のもちもちした食感を実現（筆者撮影）
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コロナ禍で高まるスイーツ需要の中、ビアードパパの新ブランド「髭乃助」が誕生。和素材を活かした“和モダン”なシュークリームは、高級感と新しさで幅広い層を魅了しています。人気の秘密やこだわり抜かれた商品展開、その戦略とは？（このリード文はAIが作成しました）

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圓岡 志麻 フリーライター
まるおか しまShima Maruoka

1996年東京都立大学人文学部史学科を卒業。トラック・物流業界誌出版社での記者5年を経てフリーに。得意分野は健康・美容、人物、企業取材など。最近では食関連の仕事が増える一方、世の多くの女性と共通の課題に立ち向かっては挫折する日々。contact：linkedin Shima Maruoka

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