なぜ｢無料サラダバー｣と｢食べたおでん自己申告制｣を続ける？→山奥のローカルチェーンが50年続く"経営の真理"
中央に設けられたおでんスペースは店内のどこからでも目に入るので、つい足が伸びる（写真：編集部撮影）
そもそも、どんな経緯で山椒茶屋は開店したのか。昭和30年代後半から始まった宮崎の新婚旅行ブームがきっ…
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