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なぜ｢無料サラダバー｣と｢食べたおでん自己申告制｣を続ける？→山奥のローカルチェーンが50年続く"経営の真理"の写真一覧

山椒茶屋
水車が看板代わりの「山椒茶屋」は創業50年を超える（写真：編集部撮影）
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山椒茶屋
店舗入り口。多種多様な置物があるところが“おばあちゃんの家”っぽい（写真：編集部撮影）
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宮崎の山あいに佇む創業50年以上の「山椒茶屋」は、名物水車と懐かしい古民家の佇まい、そして全店共通の無料サラダバーで県民の心を捉え続けてきました。時代に流されず成長を遂げた秘訣とは何か－徹底取材しました。（このリード文はAIが作成しました）

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出張なのに、チェーン店ですか？
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三角園 いずみ フリーライター
みすみぞの いずみIzumi Misumizono

採用系コンテンツや企業・団体の情報発信の取材・執筆、事業者の広報サポート、広告制作などに携わる。趣味は街を歩くこと、短歌を詠むこと。宮崎県在住。

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