｢福岡県民がホッとする"やわモチ麺"はこうして誕生｣─焼肉主軸だった《ウエスト》がうどんで地元の定番になった訳

福岡県民のソウルフードとして親しまれる「ウエスト」のうどん。しかし、かつては焼肉店として名を馳せていた時代がありました。なぜウエストは「うどんの店」へと姿を変えたのか――その舞台裏には意外な転換と挑戦の歴史が隠されています。（このリード文はAIが作成しました）