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｢すいかの皮はおいしい。もったいないから食べるのよ｣　85歳祖母､戦後を生き抜くために得た"食の知恵"を孫に伝えた顛末

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すいかの皮
「え！これ、すいかの皮？」すいかを皮までおいしく食べられるレシピ3選を紹介（写真：筆者撮影）

おばあちゃんとの電話から始まった､すいかの皮の活用法。捨てがちな皮が､浅漬けや味噌汁､ピクルスに大変身します。

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