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「規格外品を“名物”に変えた工場長の執念」「東京では売れず“ある地域”でバカ売れ」…ケンミン自販機が証明した“現場発イノベーション”の底力

田中さんが自宅に常備しているという「韓国風はるさめ炒めチャプチェ」。ごまの風味が食欲を誘い、ピリ辛かつ奥深いうま味がビールにもごはんにも合う（筆者撮影） 10/14

田中さんが自宅に常備しているという「韓国風はるさめ炒めチャプチェ」。ごまの風味が食欲を誘い、ピリ辛かつ奥深いうま味がビールにもごはんにも合う（筆者撮影）

ビーフンは明治36年に日本に伝来した（写真提供：ケンミン）
宮川大介・花子さんの自宅に男から電話がかかってきて、「次の言葉を5人に伝えろ」の後に、「ケンミンケンミン焼ビーフン」という言葉を発する謎のCM（写真提供：ケンミン）
東京支店前に設置された自動販売機には「燒ビーフン」ののぼりも（写真提供：ケンミン）
生協で販売されている冷凍ビーフンと、自動販売機で販売している冷凍燒ビーフンはまったく同じ商品。どちらもレンジで温めるだけで食べられる（写真提供：ケンミン）
カレービーフンは、S＆Bの粉末カレーを彷彿とさせる、程よいスパイシー感がやみつきに。辛いものが苦手な著者の小学生の息子も気に入り、リピートしている（筆者撮影）
丹波篠山工場の自動販売機には、中身のわからない2個セット「わけあり・お買い得パック」が登場することも（写真提供：ケンミン）
丹波篠山の工場前には、4台の自動販売機が並ぶ（写真提供：ケンミン）
丹波篠山工場は自然に囲まれた工業団地内にある（写真提供：ケンミン）
揚げ茄子、鶏ミンチ、たけのこ、きくらげ、赤ピーマンが入った「麻婆はるさめ」。もちもちの食感と程よい辛さでごはんが進む（筆者撮影）
田中さんが自宅に常備しているという「韓国風はるさめ炒めチャプチェ」。ごまの風味が食欲を誘い、ピリ辛かつ奥深いうま味がビールにもごはんにも合う（筆者撮影）
燒ビーフン、チャプチェ、はるさめすべてに野菜が入っていてカロリーも控えめ（筆者撮影）
2020年、ケンミンは、1960～2019年の59年間、『世界で最も長く販売されている焼ビーフンブランド』としてギネス世界記録に認定された（筆者撮影）
2022年、ケンミンは、横浜、静岡、神戸、篠山、福岡の全国5カ所で展開している冷凍ビーフン自動販売機をめぐるスタンプラリーのキャンペーンを実施。9人が達成し、「あなたの好みのラインナップで自動販売機を作って1週間売ります」という権利を獲得した（写真提供：ケンミン）
ケンミンの「トラウマCM」としてインパクトを残した「ピーマン入れんといてや」と訴える兄妹のCM（写真提供：ケンミン）
ビーフンの自動販売機拡大のためには、「その地域にビーフンの食文化があるか」を見極める必要があるとい…
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