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「毎日2時から23時まで労働」「毎年のように腰を外した」…。7年連続「食べログ百名店」に選出も、体を壊して閉店した店主の"意外な再出発"

TOKYO RAMEN かいか 8/8

東京・中野にオープンした「かいか」。2024年5月に惜しまれつつ閉店した「もつけ」のこだわりを感じられる一杯を提供する（筆者撮影）

もつけ
かいか
もつけ
かいか
かいか
かいか
かいか
TOKYO RAMEN かいか
2025年2月20日、東京・中野に注目のラーメン店がオープンした。その名は「TOKYO RAMEN かいか」。JR・東…
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