PhotoGallery

「毎日2時から23時まで労働」「毎年のように腰を外した」…。7年連続「食べログ百名店」に選出も、体を壊して閉店した店主の"意外な再出発"

もつけ 1/8

中野に誕生した、大注目の新店「かいか」。八王子にあった名店「もつけ」の店主がプロデュースしている。味を繋ぐ、新たな継承の形を追った（筆者撮影）

もつけ
かいか
もつけ
かいか
かいか
かいか
かいか
TOKYO RAMEN かいか
2025年2月20日、東京・中野に注目のラーメン店がオープンした。その名は「TOKYO RAMEN かいか」。JR・東…
→記事の続きを読む