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立ち食いそば、高級そば店…どっちが儲かる?

(撮影:今井康一)
出所:『小さな飲食店のお客が減らない値上げ』
小さな飲食店がこれからの時代を生き残るためには、「帳簿上の経営」を健全にする必要があります。本稿で…