餃子の王将、徹底した「コスト削減」と「少量多皿」の経営戦略。食事量の「グラデーション」需要を取り込む"巧妙なメニュー設計"とは
ジャストサイズメニュー「にんにくゼロ生姜餃子」税込192円(写真:筆者撮影)
子どものハートをつかむことは、その親(大人)の財布をもつかむことだ。それゆえ”キッズメニュー”を展…
ジャストサイズメニュー「にんにくゼロ生姜餃子」税込192円(写真:筆者撮影)
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