記事に戻る 餃子の王将、徹底した「コスト削減」と「少量多皿」の経営戦略。食事量の「グラデーション」需要を取り込む"巧妙なメニュー設計"とはの写真一覧 下に画像が続きます ジャストサイズメニュー「揚げそば」税込477円。思ったより多いと感じた(写真:筆者撮影) 12/14