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餃子の王将､徹底した｢コスト削減｣と｢少量多皿｣の経営戦略。食事量の｢グラデーション｣需要を取り込む"巧妙なメニュー設計"とは

お子様セット 2/14

「お子様セット」は税込438円。今回はラーメンをチョイス（写真：筆者撮影）

王将の「お子様セット」
お子様セット
ジャストサイズメニューの炒飯
お子様セットはこんな感じ（写真：筆者撮影）
ジャストサイズメニュー「にんにくゼロ生姜餃子」
ジャストサイズメニュー「油淋鶏」
ジャストサイズメニュー「海老のチリソース」
ごま団子、シャウエッセン3本
駄菓子
お子様セットのジュース
ラーメン
ジャストサイズメニュー「揚げそば」
極王（ゴクオウ）炒飯
子ども用のカトラリー
子どものハートをつかむことは、その親（大人）の財布をもつかむことだ。それゆえ”キッズメニュー”を展…
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