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しっかり食感で満足｢究極のお粥｣を作る簡単な技

お粥 1/9

年末年始の暴飲暴食で疲れた胃を休める「究極のお粥」を紹介します（以下、写真はすべて筆者撮影）

お粥
米に対して10倍の水が基本です
米粒に傷をつけないようにやさしく洗ってください
この分量の場合、14cm〜15cmの鍋がベストです
鍋底で米が固まることがあるのでほぐすイメージです
混ぜすぎると米粒が割れるので、タイマーをかけて放置するのがベスト
さらっとしたとろみが米にからんだ状態です
蓋は皿などでもかまいません
片栗粉を入れたらしっかりと沸いたことを確認してから火を止めます
1月7日の七草粥、小正月の小豆粥という具合に1月の行事食ではお粥が登場します。お粥は米に通常の炊飯よ…
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