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しっかり食感で満足｢究極のお粥｣を作る簡単な技

お粥 1/9

年末年始の暴飲暴食で疲れた胃を休める「究極のお粥」を紹介します（以下、写真はすべて筆者撮影）

お粥
米に対して10倍の水が基本です
米粒に傷をつけないようにやさしく洗ってください
この分量の場合、14cm〜15cmの鍋がベストです
鍋底で米が固まることがあるのでほぐすイメージです
混ぜすぎると米粒が割れるので、タイマーをかけて放置するのがベスト
さらっとしたとろみが米にからんだ状態です
蓋は皿などでもかまいません
片栗粉を入れたらしっかりと沸いたことを確認してから火を止めます
料理の腕を上げるために、まず作れるようになっておきたいのが、飽きのこない定番料理です。料理初心者で…
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