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みそ汁専門店は｢おにぎり｣に次ぐブームとなるか

5種類のみそ 8/8

みそは5種類を用意。郡上味噌は麦麹と大豆麹を使った岐阜県郡上市の地味噌。豆と麦、それぞれの旨味と香りが楽しめる（筆者撮影）

「みそ汁や まり福」のみそ汁
「みそ汁や まり福」外観
卓上にあるオーダー表
週替りの具材
みそ汁とごはん＆小鉢セット
色のついた玉
福田真理さん
5種類のみそ
ひと昔前、お茶や水を買う時代が来るとは思いもしなかった。それはコンビニのおにぎりも然り。とくにおに…
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