「料理の脇役から主役へ」スープストック躍進の訳
スープとスープのセットで頼んだ「オマール海老のビスク」(手前)、奥は「東京ボルシチ」(筆者撮影)
2024年の年明けは、地震や航空機事故で有名社寺の初詣客に少し影響が出たが、全体的には人流が戻り、飲食…
スープとスープのセットで頼んだ「オマール海老のビスク」(手前)、奥は「東京ボルシチ」(筆者撮影)
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