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わずか2年で「6割値上げ」名物ラーメン店主の激白

ラーメン業界がなかなか乗り越えられない「1000円の壁」。その中でもとくに遅れをとっていたのが、博多豚骨ラーメンでした(筆者撮影)
高田馬場の「博多ラーメン でぶちゃん」(筆者撮影)
2021年3月の写真。「博多ラーメン690円」、もちろん税込みでの表記だ(筆者撮影)
Xではすっかり「ご意見番」になっている店主の甲斐さん(写真は甲斐さんの提供)
20年以上の経験が生む味わいは、たしかに「絶品」だ(筆者撮影)
「博多ラーメン 1100円(税込み)」の文字(筆者撮影)
(写真は甲斐さんの提供)
ラーメンの適正価格の話題が尽きない。ここ数年メディアを賑わせているラーメン「1000円の壁」問題をはじ…