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CMレベル｢あったかクリームシチュー｣簡単作り方

小麦粉をバフッと加えて 18/24

小麦粉をバフッと加えて

“週末鮨屋”の料理研究家として知られる野本やすゆきさんが、料理初心者の男性向けに「モテる」「デキる」レシピをご指南！ （写真：吉澤健太）
本記事はLEON.JPの提供記事です
（写真：吉澤健太）
タマネギを薄切りに（写真：吉澤健太）
乱切りは、ニンジンの向きを変えながらザクザク切ればほどよくイレギュラーに切れます（写真：吉澤健太）
じゃがいもを水にさらすのはほんの5分程度でOKです（写真：吉澤健太）
鶏は表面の色が変わるくらいまで炒めます（写真：吉澤健太）
鍋は鉄やホーローなどの厚手タイプがおすすめ（写真：吉澤健太）
蒸し煮したところに水をザバァッと（写真：吉澤健太）
固形ブイヨンは入れると味がキマリやすくなります（写真：吉澤健太）
竹ぐしがなければ箸で。でも箸だとけっこう穴がぼこぼこになりますが（笑）（写真：吉澤健太）
（写真：吉澤健太）
「あったかいクリームシチューを食べよう♪」（写真：吉澤健太）
ブールマニエを入れることでより濃厚な味わいに（写真：吉澤健太）
クリームシチューの隠し味にはしょうゆのほか、みそを入れる人もいるらしいです（写真：吉澤健太）
お好みでパセリを散らして召し上がれ（写真：吉澤健太）
耐熱容器にバターを入れて、ラップしてチン（以下すべて写真：吉澤健太）
小麦粉をバフッと加えて
スプーンやヘラでぐるぐるぐるぐる……
なめらかにまざれば自家製ルーの出来上がり
鶏もも肉の大きめなものを1枚使います
ひと口大に切ったら、塩・こしょうして
小麦粉をまぶしておきます
全体にうっすら粉がはたかれている状態が理想的です
「あったかいクリームシチューを食べよう～♪」とは、矢野顕子さんの名曲「クリームシチュー〔The Stew〕…
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