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簡単なのに映える｢フィッシュバーガー｣の作り方

魚は塩を振ってしばらく置くと水が出てきます。その水分は臭みのもとなので、拭き取っておきましょう（写真：吉澤健太） 13/23

魚は塩を振ってしばらく置くと水が出てきます。その水分は臭みのもとなので、拭き取っておきましょう（写真：吉澤健太）

香ばしくトーストしたバンズ。
まずスライスチーズ。
揚げたてのフィッシュカツを乗せ、
ウスターソースをお好みの量だけタラ～リ。
タルタルソースもお好みでたっぷり。
千切りキャベツをふんわりと。
上からバンズをふわりと乗せて、出来上がり！
ヘルシーで罪悪感レスな「フィッシュバーガー」の作り方（写真：吉澤健太）
本記事はLEON.JPの提供記事です
（写真：吉澤健太）
パンはこんがりと焼く前に割っておきます（写真：吉澤健太）
ピクルスがなければ古漬けのお漬物でも代用可能。ちょっと和っぽくなりますが（写真：吉澤健太）
魚は塩を振ってしばらく置くと水が出てきます。その水分は臭みのもとなので、拭き取っておきましょう（写真：吉澤健太）
揚げ物はバットを並べて効率よく進めましょう（写真：吉澤健太）
魚、小麦粉、卵液、小麦粉の順に並べます（写真：吉澤健太）
小麦粉を薄くはたいたメカジキを卵液にどぶんとつけ（写真：吉澤健太）
パン粉をまぶします（写真：吉澤健太）
そのままバットの中に置いて、揚げ油を準備します（写真：吉澤健太）
揚げ物をする時は心を落ち着けて、そっと入れましょう（写真：吉澤健太）
キツネ色に揚がったら、箸で持ち上げ、余分な油を切ります（写真：吉澤健太）
フライパンでトーストする際には、油を敷く必要はありません（写真：吉澤健太）
自分で作るフィッシュバーガーの美味しさは格別（写真：吉澤健太）
（写真：吉澤健太）
前回の撮影後、まかないのハンバーグを食べながらの会話です。野本 「実はぼく、学生時代に某バーガーチ…
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