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｢スープは美味しいけど麺が残念｣とネットに書き込まれたが…人気ラーメン店主が明かす｢嬉しかった客の言葉｣が泣けた

「つけ麺 燕武」原さん 1/13

ラーメン店主が「お客さんから言われて嬉しかった言葉」とは？ （写真：筆者撮影）

「つけ麺 燕武」原さん
「つけ麺 燕武」外観
「つけ麺 燕武」原さん
つけ麺
「油そば 鈴の木」
「油そば 鈴の木」りゅう社長
油そば
「せたが屋」外観
「せたが屋」創業者の前島司さん
「せたが屋」のメニュー（写真：筆者撮影）
「雪ぐに」外観
「雪ぐに」店主の柴田雅大さん
ラーメン
ラーメン店を巡っていると、店主たちが何より大切にしているものが見えてくる。それは日々の売り上げや行…
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