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｢福岡県民がホッとする"やわモチ麺"はこうして誕生｣─焼肉主軸だった《ウエスト》がうどんで地元の定番になった訳

ウエストの牛肉うどん730円。麺はやわらかくてもっちり、表面はつるりとしているのが特徴だ（筆者撮影） 1/6

ウエストの牛肉うどん730円。麺はやわらかくてもっちり、表面はつるりとしているのが特徴だ（筆者撮影）

ウエストの牛肉うどん730円。麺はやわらかくてもっちり、表面はつるりとしているのが特徴だ（筆者撮影）
焼肉ウエスト橋本店（写真提供：株式会社ウエスト）
うどんウエスト麦野店（筆者撮影）
かき揚げうどん650円（筆者撮影）
うどんウエスト新宮店（写真：株式会社ウエスト）
うどんウエストの厨房（写真：株式会社ウエスト）
「ウエスト」は、福岡を中心に展開する外食チェーンで、九州各地に店舗を構える。深夜でも開いている店が…
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