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｢福岡県民がホッとする"やわモチ麺"はこうして誕生｣─焼肉主軸だった《ウエスト》がうどんで地元の定番になった訳の写真一覧

ウエストの牛肉うどん730円。麺はやわらかくてもっちり、表面はつるりとしているのが特徴だ（筆者撮影）
ウエストの牛肉うどん730円。麺はやわらかくてもっちり、表面はつるりとしているのが特徴だ（筆者撮影）
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焼肉ウエスト橋本店（写真提供：株式会社ウエスト）
焼肉ウエスト橋本店（写真提供：株式会社ウエスト）
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福岡県民のソウルフードとして親しまれる「ウエスト」のうどん。しかし、かつては焼肉店として名を馳せていた時代がありました。なぜウエストは「うどんの店」へと姿を変えたのか――その舞台裏には意外な転換と挑戦の歴史が隠されています。（このリード文はAIが作成しました）

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大塚 たくま SEOライター・編集者
たくま おおつかTakuma Otsuka

2010年よりテレビ局のADとして活動。2016年からSEOライター・編集者に。2019年独立後は食や地域を題材に記事を執筆。2022年に株式会社なかみを創業し、ローカルWebメディア編集長やSEOコンサルとしても活動中。福岡県田川市出身。

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