｢単なる弁当｣の域を超えた駅弁の存在意義　失われゆく郷土料理を継承､次世代に残す食文化

8分で読める
駅弁は ボックス席が よく似合う （イラスト：やすこーん）

駅弁は単なる旅のお供以上に､その土地の文化や歴史を語る存在です。筆者は自身の経験を通し､郷土料理や地域性､パッケージの魅力､そして｢冷めても美味しい｣駅弁独自の技術に気づきます。駅弁が日本の食文化と鉄道文化の交差点である理由とは？本文に関連する写真は【写真を見る】からご覧いただけます。 ...続きを読む

続きを読む