PhotoGallery

「初心者も簡単！」猛暑乗り切る強い味方≪きゅうり≫をサラダと酢の物でおいしく食す技

猛暑を乗り切る「きゅうりのサラダ」（左）と「酢の物」（右）の作り方を伝授します 1/21

猛暑を乗り切る「きゅうりのサラダ」（左）と「酢の物」（右）の作り方を伝授します

猛暑を乗り切る「きゅうりのサラダ」（左）と「酢の物」（右）の作り方を伝授します
きゅうりは品種が多く、写真のようにとげのない品種もあります
包丁でむくのは大変なのでピーラーを準備しましょう
このきゅうりは種が大きいですが、一般的には種は小さいほうがおいしいとされます
このきゅうりは1本150gでした
氷はおまじない程度の効果なので、省略しても結構です
ちなみにアメリカやヨーロッパのきゅうりであれば水分をぬぐう必要はありません
こしょうはしっかり効かせましょう
しっかりと混ぜ合わせます
この料理はできたてが一番で、作り置きはできません
出来上がり。冷やした白ワインと好相性です
しらすの分量は増やしても減らしてもかまいません
何本がそろえて切ると作業が早く終わります
塩はやさしく和えます
わかめは水を吸うと意外なほど増えるので、準備する量は気持ち少なめがおすすめ
15分以上置くときゅうりがやわらかくなるので、ごま和えなどが向いています
破れにくい不織布タイプのキッチンペーパーがおすすめです
しらすのにおいが気になる場合は酢で洗うといいでしょう
ちなみに砂糖は時間を置けば溶けます
三杯酢をかけるのは食べる直前に！
出来上がり。みょうがやネギなどを加えてもいいでしょう
※本稿は2022年7月配信記事を再配信したものです。きゅうりは夏になると食べたくなる野菜です。栄養面で…
「「初心者も簡単！」猛暑乗り切る強い味方≪きゅうり≫をサラダと酢の物でおいしく食す技」→記事の続きを読む