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「カウンターに立ち続けて39年」「休みは盆と正月だけ」蝶ネクタイのマスターが営む“ふつうの喫茶店”が、地域で愛され続ける理由

コーヒーサイフォンが並ぶ重厚なカウンター。広いとお客さんを放ったらかしにしてしまうので、一人でできるサイズの店にしたそうだ（著者撮影） 3/26

コーヒーサイフォンが並ぶ重厚なカウンター。広いとお客さんを放ったらかしにしてしまうので、一人でできるサイズの店にしたそうだ（著者撮影）

阪急蛍池（ほたるがいけ）駅西口から徒歩2分のところにある「珈琲家族 可輪亜居」。豊中市の蛍池駅は、1997（平成9）年に大阪モノレール線が延伸したことで、モノレールに乗り換え、一駅で大阪国際空港に行けるようになった（筆者撮影）
コーヒーサイフォンが並ぶ重厚なカウンター。広いとお客さんを放ったらかしにしてしまうので、一人でできるサイズの店にしたそうだ（著者撮影）
サイフォンでコーヒーを淹れる河合さん。フラスコの中に湯を入れ、コーヒー粉をつけこみ一気に抽出する（著者撮影）
ツナゴボウサンド750円（ミニゼリー付き）。味の決め手はドレッシングだが、何を使っているかは企業秘密だ（著者撮影）
河合さんの故郷の盆踊り「郡上おどり」のポスター（著者撮影）
父と撮った唯一の写真を大切に飾っている（著者撮影）
店内全景（著者撮影）
入口に掛けられた「春夏冬中」の看板。意味は“あきない中”=営業中（著者撮影）
専門店なのでストレートコーヒーの種類が多い（著者撮影）
30年通う常連客と話す河合さん（著者撮影）
オープン当日に友達が撮ってくれた写真。隣は妻の仁美さん（河合さん提供）
ツナゴボウサンドを調理中。キッチンが低く前かがみの姿勢になるので腰に負担がかかる（著者撮影）
蛍池駅に直結した商業施設から可輪亜居が見える（著者撮影）
来店は平日の14時以降が狙い目だ（著者撮影）
くつろぐお客さん（著者撮影）
コーヒーカップはコーヒーの種類によって使い分けている（著者撮影）
コーヒー豆は挽き売りもしている（著者撮影）
注文後に豆を挽く（著者撮影）
アルコールランプで湯を沸かす（著者撮影）
サイフォンからコーヒーを注ぐ（著者撮影）
「お待たせしました」（著者撮影）
手作りケーキは常時3種類用意している（著者撮影）
夏の人気はオレンジムース（著者撮影）
ケーキには中深珈琲を合わせるのがおすすめ（著者撮影）
いすは店主の出身地・岐阜県の飛騨家具を使っている（著者撮影）
昭和の時代に数多く生まれた個人経営の喫茶店も、時代の流れとともに減りつつあります。けれど――喫茶店…
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