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「え、たった1000円で生ハム食べ放題？　絶対赤字でしょ…」　50分間、高級生ハムを食べ放題できる「1000円・超得モーニング」の"正体"

バルマルシェコダマのカウンター席。カラフルな床がおしゃれです（筆者撮影） 9/24

バルマルシェコダマのカウンター席。カラフルな床がおしゃれです（筆者撮影）

バルマルシェコダマのモーニングは高級生ハムと焼き菓子が1,000円で食べ放題！？（筆者撮影）
バルマルシェコダマの系列店は、デパ地下や駅チカを中心にレストラン7店舗、デリカテッセン4店舗を展開（筆者撮影）
ショップ店頭では、デリカテッセンも販売中。ソーセージは400円台〜（筆者撮影）
バルマルシェコダマのモーニングビュッフェはなんと1000円で食べ放題（筆者撮影）
バルマルシェコダマのモーニングビュッフェ。生ハム、ソーセージ、パン、サラダなどが並ぶ（筆者撮影）
この日のデザートはカヌレとホワイトガトーショコラの2種類（筆者撮影）
バルマルシェコダマのモーニングビュッフェはドリンクも飲み放題（筆者撮影）
とろりと甘いコーンスープも飲み放題（筆者撮影）
バルマルシェコダマのカウンター席。カラフルな床がおしゃれです（筆者撮影）
バルマルシェコダマのテラス席は、品川駅の構内にある秘密の癒しスポット（筆者撮影）
ビュッフェはまず、全種類を少しずついただくのが、筆者の流儀です（筆者撮影）
初めてバルマルシェコダマのモーニングビュッフェを食べた時の1枚。生ハムを欲張りすぎました……（筆者撮影）
久しぶりのビュッフェ再会が嬉しくて、また生ハムを取りすぎてしまいました……（筆者撮影）
バケットに生ハム、サラダ、ゆで卵を乗せて、オープンサンドにしていただきます（筆者撮影）
日によっては朝からパテが食べられます。シャルキュトリーの製造直売を手がけるコダマならでは（筆者撮影）
2回目はデザートをメインでいただきます。カヌレと白いガトーショコラもコダマオリジナル（筆者撮影）
品川駅のオアシス。バルマルシェコダマのテラス席には小鳥もやってきます（筆者撮影）
バルマルシェコダマのモーニングビュッフェ以外で、こんなてんこ盛りの生ハムを見ることはないでしょう（筆者撮影）
日によってソーセージもさまざま。ある日のソーセージ（上）と、取材時のソーセージ（下）（筆者撮影）
パンも日替わり。カゴには数種類のパンが入っているので、お好きなパンを選びます（筆者撮影）
ビュッフェ再開で、レギュラーメニューに唐揚げが増えました（筆者撮影）
カヌレの断面。もちもちさ伝わるでしょうか？（筆者撮影）
ホワイトチョコレートを使用したガトーショコラ（筆者撮影）
バルマルシェコダマのモーニングビュッフェ、日によってはハーブソーセージが出てくることも（筆者撮影）
『マツコの知らない世界』（TBS系）にも出演した、チェーン店の外食モーニングをこよなく愛するライター…
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