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スペインで人気ラーメン屋経営する日本人の素顔

北スペインのビルバオにある「ラーメン・シモジ」（筆者撮影） 1/12

北スペインのビルバオにある「ラーメン・シモジ」（筆者撮影）

北スペインのビルバオにある「ラーメン・シモジ」（筆者撮影）
ラーメン・シモジの｢ゆず塩ラーメン｣13.5ユーロ（約2200円）（筆者撮影）
｢豚餃子｣4個5ユーロ（約800円）。餃子の味も店舗によって「カレー味」や「たこ焼き味」など種類が異なる（筆者撮影）
ラーメン・シモジの店内（筆者撮影）
2店舗の｢ラーメン・ケイトク｣の店内に描かれている鯛の絵はスタッフ作（筆者撮影）
｢ラーメン・ケイトク｣の様子。｢ケイトク｣とは下地さんの祖父の名前（筆者撮影）
2店舗目の人気ラーメン｢鯛ラーメン｣13ユーロ（約2100円）。塩、味噌、しょうゆから味が選べる（筆者撮影）
筆者のお気に入りは、3店舗目のラーメン・スイウンの｢トマト味噌ラーメン｣12.50ユーロ（約2000円）（筆者撮影）
シモジグループのオーナー、下地由維樹（シモジユイキ）さん（筆者撮影）
インタービューに答える下地さん（筆者撮影）
厨房で調理中の下地さん（筆者撮影）
グエル公園から見た2012年のバルセロナの街（筆者撮影）
とある日曜の昼、「ラーメン・シモジ」の店内は、アジア人数名を含む現地に住むスペイン人でごった返して…
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