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スペインで人気ラーメン屋経営する日本人の素顔

北スペインのビルバオにある「ラーメン・シモジ」(筆者撮影)
ラーメン・シモジの「ゆず塩ラーメン」13.5ユーロ(約2200円)(筆者撮影)
「豚餃子」4個5ユーロ(約800円)。餃子の味も店舗によって「カレー味」や「たこ焼き味」など種類が異なる(筆者撮影)
ラーメン・シモジの店内(筆者撮影)
2店舗の「ラーメン・ケイトク」の店内に描かれている鯛の絵はスタッフ作(筆者撮影)
「ラーメン・ケイトク」の様子。「ケイトク」とは下地さんの祖父の名前(筆者撮影)
2店舗目の人気ラーメン「鯛ラーメン」13ユーロ(約2100円)。塩、味噌、しょうゆから味が選べる(筆者撮影)
筆者のお気に入りは、3店舗目のラーメン・スイウンの「トマト味噌ラーメン」12.50ユーロ(約2000円)(筆者撮影)
シモジグループのオーナー、下地由維樹(シモジユイキ)さん(筆者撮影)
インタービューに答える下地さん(筆者撮影)
厨房で調理中の下地さん(筆者撮影)
グエル公園から見た2012年のバルセロナの街(筆者撮影)
とある日曜の昼、「ラーメン・シモジ」の店内は、アジア人数名を含む現地に住むスペイン人でごった返して…