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スペインで人気ラーメン屋経営する日本人の素顔 ｢金もコネもない｣30代男性なぜ成功できた？の写真一覧

筆者のお気に入りは、3店舗目のラーメン・スイウンの｢トマト味噌ラーメン｣12.50ユーロ（約2000円）（筆者撮影）
筆者のお気に入りは、3店舗目のラーメン・スイウンの｢トマト味噌ラーメン｣12.50ユーロ（約2000円）（筆者撮影）
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2店舗目の人気ラーメン｢鯛ラーメン｣13ユーロ（約2100円）。塩、味噌、しょうゆから味が選べる（筆者撮影） シモジグループのオーナー、下地由維樹（シモジユイキ）さん（筆者撮影）
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スペイン北部ビルバオに突如現れた日本人経営のラーメン店「ラーメン・シモジ」。廃工場地帯という好立地とは言えない場所が、今や現地客で賑わう話題の名店です。元アパレル店員という異色の経歴を持つ下地由維樹さんが、経験もコネもなしで開業した成功の秘訣とは？その秘密に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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きえフェルナンデス スペイン在住ライター
きえふぇるなんですKie Fernandez

1982年生まれ。美容師として4カ国で働いたのち、2013年より北スペインのカンタブリア州へ移住。現地で美容師を続けながら、2019年より多様性を深掘りするためにインタビューライターとしても活動。スペインを題材にしたコラムや、ヨーロッパで活躍する人を発掘し、日本の機内誌や雑誌、各種メディアで紹介している。

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