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｢八海山｣世界進出で日本酒文化は広がるのか

ブルックリンクラのタップルーム。2023年秋頃には現在ある醸造所のそばに八海醸造の技術提供による醸造施設が完成予定だ（写真：ブルックリンクラ） 3/5

ブルックリンクラのタップルーム。2023年秋頃には現在ある醸造所のそばに八海醸造の技術提供による醸造施設が完成予定だ（写真：ブルックリンクラ）

「八海山」で知られる八海醸造がNYのSAKE醸造所「ブルックリンクラ」と手を組み、日本酒の世界展開を目指す。写真はNYにあるブルックリンクラの外観（写真：ブルックリンクラ）
ブルックリンクラで現在販売されている「CRAFT SAKE BROOKLYN KURA」の＃14 ナンバーフォーティーン（左）とオキシデンタル（撮影：風間仁一郎）
ブルックリンクラのタップルーム。2023年秋頃には現在ある醸造所のそばに八海醸造の技術提供による醸造施設が完成予定だ（写真：ブルックリンクラ）
「現地の米と水を使ってつくる日本酒が重要」との考えから、ブルックリンクラとの提携を決めた代表取締役の南雲二郎氏（右）とアメリカでの事業を担う八海醸造取締役副社長の南雲真仁氏（撮影：風間仁一郎）
ブルックリンクラCEOのブライアン・ポーレン氏。日本酒の魅力は「おいしいこと」と語る（撮影：風間仁一郎）
若者を中心に、アルコール離れが進んでいる。あえてお酒を飲まない「ソバーキュリアン」なるおしゃれな言…
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