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まるで肉！｢代替肉パティ｣バーガー実食レビュー

モスバーガーのソイモスチーズバーガー（460円）。その見ためはモスチーズバーガーそのものだが、パティは完全な植物性。言われなければ植物性パティとわからないおいしさを実現している（筆者撮影） 3/6

モスバーガーのソイモスチーズバーガー（460円）。その見ためはモスチーズバーガーそのものだが、パティは完全な植物性。言われなければ植物性パティとわからないおいしさを実現している（筆者撮影）

ファストフード店で用意されている植物性パティのハンバーガーを食べ比べた。写真はフレッシュネスバーガーのSOYガーデンサラダバーガー（550円）で、プラス490円を支払えばフライドポテトとドリンクがついたレギュラーセットにすることもできる（筆者撮影）
ザ・ベジタリアン・ブッチャーのホーリーカウビーフサンド（1480円）はフライドポテトのほか、マスタードとケチャップが添えられている。筆者的にはケチャップとマスタードをバーガーにたっぷりサンドする食べ方をオススメする（筆者撮影）
モスバーガーのソイモスチーズバーガー（460円）。その見ためはモスチーズバーガーそのものだが、パティは完全な植物性。言われなければ植物性パティとわからないおいしさを実現している（筆者撮影）
フレッシュネスバーガーのSOYガーデンサラダバーガー（550円）はレタスたっぷり。細切りオニオンのパリパリ食感もたまらない（筆者撮影）
ロッテリアのソイ野菜ハンバーガー（430円）。植物性パティがソースに接していないため、よりピュアな「植物性パティ本来の特徴」を確かめることができる（筆者撮影）
ドトールの全粒粉サンド 大豆ミート～柚子胡椒豆乳ソース～（360円）。ゴボウ、レンコン、ニンジンのきんぴらが植物性パティにのっていて、シャキシャキ食感が楽しめる（筆者撮影）
代替肉とは、大豆や小麦などの植物由来原料を使用したプラントベース食品を意味する。動物の細胞を培養し…
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