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実は簡単！秋の夜長に｢映える梨パフェ｣作るコツ

スライスを重ねて拍子木切りに（写真：吉澤健太） 24/26

スライスを重ねて拍子木切りに（写真：吉澤健太）

フルーツは旬の果物を使って。今回は和梨ですが、洋ナシやリンゴでもおいしくできます（写真：吉澤健太）
本記事はLEON.JPの提供記事です
（写真：吉澤健太）
ゼリーには梨の半個を使います（写真：吉澤健太）
（写真：吉澤健太）
カルダモンがない？ ホール（種）がなければパウダーでも。それもなければ、割愛してもOKです！（写真：吉澤健太）
「湧いたら弱火にしてね」と野本さん（写真：吉澤健太）
梨を煮たところに粉ゼラチンを加えます（写真：吉澤健太）
（写真：吉澤健太）
グラスはなんでもOK（写真：吉澤健太）
ソースには梨を半個使いました（写真：吉澤健太）
野本さんはセラミック製のおろし器を使用しています。もちろんおろし金でも（写真：吉澤健太）
スウィーツを作っていると使う砂糖の量に驚きますが、これがおいしさの元ですから！（写真：吉澤健太）
500Wなら30秒ほど長めに、700Wなら30秒ほど短めに。テキトーにお願いします（写真：吉澤健太）
（写真：吉澤健太）
（写真：吉澤健太）
（写真：吉澤健太）
（写真：吉澤健太）
（写真：吉澤健太）
（写真：吉澤健太）
パフェの組み立てに野本さんも真剣！（写真：吉澤健太）
（写真：吉澤健太）
梨はまず7〜8ミリ程度にスライス（写真：吉澤健太）
スライスを重ねて拍子木切りに（写真：吉澤健太）
拍子木を重ねて、やはり7〜8ミリ程度にカットすれば（写真：吉澤健太）
7〜8ミリ程度の角切りの出来上がり！（写真：吉澤健太）
“週末鮨屋”の料理研究家として知られる野本やすゆきさんが、料理初心者の男性向けに「モテる」「デキる…
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