実は簡単！秋の夜長に｢映える梨パフェ｣作るコツ 今が旬！洋梨やリンゴでもおいしくできる

フルーツは旬の果物を使って。今回は和梨ですが、洋ナシやリンゴでもおいしくできます（写真：吉澤健太）

秋になると、主にインフルエンサーっぽい女子のSNSにずらりと並びませんか？ 桃やシャインマスカットのパフェ画像。はい、女性はなぜかパフェがお好き。え、男性もお好き？ ならば、自分で作ってみませんか？ アイスクリーム大盛りにするもよし、ブランデーを加えて味変を楽しむもよし、秋の夜長を楽しむオトナの「夜パフェ」です。

本記事はLEON.JPの提供記事です

作る前に、パフェとは何か、ちょっとおさらい。

パフェ、つまりParfaitは「完全な」という意味を持つフランス語。深いグラスにゼリーやアイスクリームを彩りよく詰めたパフェは、見かけも味わいもまさにパーフェクト。いつでも、誰でも大好きな全方位型なスウィーツと言えるでしょう。

今回は、種々あるフルーツパフェのなかから、旬の梨を選びました。

「梨のパフェ」を作ってみよう

（写真：吉澤健太）

パフェの中身や順番にはとくにルールがあるわけではありません。

今回はまず梨のゼリーを作り、その上に食感の変化をもたらすグラノーラ、梨のソース、アイスクリームなどをレイヤードで重ねることにしました。