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「和食が好きな健康志向」の人も知らない深刻盲点

健康のために、食べるものに気をつかう人は多いですが……(写真:tojiko/PIXTA)
安部氏が開発した「かえし」さえ用意すれば、5分で簡単に作れる「2度目のごちそう 鯛茶漬け」(撮影:佳川奈央)
食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反響を呼んだ『…