これはボーノ! 自分で作ると「なんか違う」となりがちな「カルボナーラ」を"お店レベルの味"に仕上げる"ほんのひと工夫"
ソースを合わせる際の水分量の目安はこのくらい。煮詰まってしまった場合は、ゆで汁ではなく、水を足したほうがいいでしょう(写真:筆者撮影)
日本で人気のカルボナーラは、ローマを代表するパスタの一種です。卵、塩漬けの豚肉(グアンチャーレかパ…
ソースを合わせる際の水分量の目安はこのくらい。煮詰まってしまった場合は、ゆで汁ではなく、水を足したほうがいいでしょう(写真:筆者撮影)
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