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｢グルテンフリーの麺？ぼそぼそして美味しくないのでは…｣と思いきや…小麦不使用なのに｢激ウマラーメン｣を作った意外な会社

角麺にすることで、グルテンフリー麺の弱点である食感をうまく補っている（写真：ケンミン食品提供） 4/7

角麺にすることで、グルテンフリー麺の弱点である食感をうまく補っている（写真：ケンミン食品提供）

ラーメン
「GF RAMEN LAB」の外観（写真：ケンミン食品提供）
小麦を使っていないラーメン。気になるそのお味は…（筆者撮影）
角麺にすることで、グルテンフリー麺の弱点である食感をうまく補っている（写真：ケンミン食品提供）
（写真：ケンミン食品提供）
「小麦を使っていない」と聞いて、びっくりするはず。ビジュアルからは全然わからない（筆者撮影）
ケンミン食品の高村祐輝社長
大阪・関西万博に向けて、ケンミン食品が立ち上げた新ブランド「GF RAMEN LAB」。小麦を使わないグルテン…
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