なぜ丸亀製麺は香川県内では｢圧倒的大敗｣？ はなまるうどんよりも店舗数が少ないが…味だけではない根本的な要因
香川県丸亀市「純手打うどん よしや」。讃岐饂飩職人祭にも参加している（筆者撮影）
「セルフうどん」業態において、全国的に独走を続けている丸亀製麺。しかし、全国で唯一、香川県だけ「は…
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