丸亀製麺｢業績低迷→大復活｣をもたらした思考法
丸亀製麺では、店頭に小麦粉が入った袋をあえて無造作に積んでいる。これによって、まるでそこが本当の香川のうどん店かのようなワクワク感を与えることができるし、「粉から作っている」ということが空間的に把握できる。（筆者撮影）
「選択と集中によるテーマパーク化」の方向に舵を切ったことで、V字回復をした施設について見てみたい。…
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