記事に戻る

丸亀製麺｢業績低迷→大復活｣をもたらした思考法 V字回復の背景には大胆な｢選択と集中｣があるの写真一覧

丸亀製麺
丸亀製麺は、なぜV字回復することができたのだろうか（筆者撮影）
1/3
下に画像が続きます
丸亀製麺
丸亀製麺では、店頭に小麦粉が入った袋をあえて無造作に積んでいる。これによって、まるでそこが本当の香川のうどん店かのようなワクワク感を与えることができるし、「粉から作っている」ということが空間的に把握できる。（筆者撮影）
2/3

インフレ時代の外食産業で、丸亀製麺はなぜV字回復を遂げることができたのでしょうか。鍵は「粉から手作り」の強みを再発見し、うどんのテーマパークのような空間演出に集中した戦略にありました。本記事で、その復活劇の舞台裏に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

記事に戻る

関連記事

本文の内容に基づいた記事をピックアップしています

谷頭 和希 都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家
たにがしら・かずきKazuki Tanigashira

都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家。1997年生まれ。早稲田大学文化構想学部卒業、早稲田大学教育学術院国語教育専攻修士課程修了。「ゲンロン 佐々木敦 批評再生塾 第三期」に参加し宇川直宏賞を受賞。「東洋経済オンラインアワード2024」でMVPを受賞。著作に『ドンキにはなぜペンギンがいるのか』 （集英社新書）、『ニセコ化するニッポン』（KADOKAWA）、『ブックオフから考える 「なんとなく」から生まれた文化のインフラ』（青弓社）がある。テレビ・動画出演は『ABEMA Prime』『めざまし8』など。

X：@impro_gashira

この著者の記事一覧

この記事はいかがでしたか？